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今回のsake は…

新潟　妙高酒造さんの　本醸造　妙高山

と　特別本醸造 長期熟成酒　なんと1999年製

まず一本目　本醸造　妙高山

お店の店員さんにすすめられ

それほど期待せず購入したのですが

これはコスパがすばらしい

飲み飽きず、キレもいい

常温や、ぬる燗でもいい

店員さんの言う通り

こんな値段でいいの？

普段飲みには最適な一本

おためしください～

使用米：こしいぶき

精米歩合：　65％

アルコール度数：15.5度

日本酒度：　+1

酸度：　1.4

———

さて、もう一本

妙高山　妙高山特別本醸造 長期熟成酒

20年以上の熟成らしく

お酒の色はきれいな琥珀色

香りは、澄んだ日本酒らしい香り

口に含むと、少々の酸味と

洋酒風？　蒸留酒っぽい

口当たりと味わいを感じます

日本酒らしさとらしくなさを

感じる不思議なお酒です

1999年醸造・長期熟成古酒

原料米：五百万石、ゆきの精

精米歩合：55％

アルコール度数：15度

日本酒度：(＋)1.0

酸度：2.3

アミノ酸度：1.7