鳥の声で目が覚めます

すがすがしい朝

なんて時間がゆっくり流れるのだろう

ホテルで感じることは、仕事にもつながります

ここでの接客はとても自然で、フレンドリー

全てのスタッフが、豊富な知識をもち

しつこくなく、気が利く

きっと、お客さまの気持ちを先読みするのでしょう

これは、私たちも見習い、普段生かせるということも勉強です

さて、最後の夜です

今夜のディナーはこんな感じです

どれもこれも、３日目の夜ですが

ほぼ違うメニュー…　

今日は孔雀のコンソメ、これも害獣の一つ

もちろん孔雀など食したこともありません

やさし～く、深い味わい

ヤリイカも触感が素晴らしく美味しい

この、甘鯛は皮目をパリパリに焼いてあり

身はふっくらしっかりといった感じで

これもよかった

さて、今夜のメインは山羊ですね～

やはり山羊はあまり食したこともなく

楽しみでしたが、骨付きで登場

これがまた絶品

柔らかく、上品な脂、しつこくなく

食べ応えのある一品

飽きさせないソース

もちろん２種類のデザート

もう食べれらません　というくらいに

大満足な３夜でした

最後にシェフが出てきてくれたので

お話を伺いましたが

このアイデアはどこから来るのでしょう ?

味はもちろんですが、調理の方法、素材の活かし方等々

相当、研究してきたのでしょう

我々も、お客さまに、何が出来るのか

もう一度、しっかり考えてみようと思わせる

いい旅になりました～

静かな充実した時間を過ごさせていただきました

ありがとうございました