◆コロナ感染防止対策の取り組みについてはこちらです　21.10.19更新

この生姜のような？里芋のような？フォルムの野菜
「キクイモ」というそうです

スーパーフードだそうで
血糖値上昇を抑えたり
腸内環境を整えたり
免疫力を向上させたりなど
他いろいろな効能があるそうです

調理法も煮る、焼く、生食、漬物
何でもいけるそうです

今回はキンピラにしてみました
ごぼうっぽい風味に
蓮根のようなシャキシャキ食感で
想像以上に美味しかったです (o^^o)