あまり馴染みのない名前の「かつを菜」

古くから福岡で作られてきた葉野菜だそう

旨味が多くかつおの出汁が無くても美味しい

ということと、かつおの味がするということ

かつお味の菜っ葉…非常に気になります

今回は味が分かるようにお吸い物にしてみました

かつお味…う〜ん

よ〜く味わえば奥の方にあるような…

もっとたくさん食べればわかりやすかった

かもしれませんね σ^_^;

お雑煮には、それぞれの地方特有の味付けがあって

　お客様から地元の味を教えて頂くのが

とても面白く勉強になります

かつお菜は、北九州や福岡の

お雑煮につかわれるそうですね

また一つ地方特有の野菜を

知ることが出来ました